Cuando hablamos de vino, pero sobre todo de cava, ya sabemos que cada botella cuenta una historia. En este aspecto, el Gran Reserva Original Brut Nature de Rovellats sdestaca como un testimonio de la tradición y la excelencia enológica del Penedès.
Este cava, con su carácter distintivo y su herencia rica, invita a los amantes del vino a explorar un universo de sabores y aromas que capturan la esencia del terruño catalán.
El Gran Reserva Original Brut Nature, elaborado por la prestigiosa bodega Cava Rovellats, es un espumoso que combina magistralmente tres variedades clásicas de uva: 65% Xarel·lo, 20% Macabeo y 15% Parellada. Esta mezcla no solo aporta complejidad al cava, sino que también refleja la diversidad y riqueza de las cepas autóctonas de la región.
Se presenta con un color amarillo paja adornado con tonos dorados brillantes. Las burbujas son pequeñas y persistentes, creando un perlado regular que culmina en una corona elegante. Este espectáculo visual es solo el comienzo de una experiencia sensorial inolvidable.
En nariz, el Gran Reserva Original Brut Nature ofrece un aroma potente pero refinado. Los largos meses de crianza sobre lías se manifiestan en notas florales y frutales que evocan manzanas frescas y flores de almendro. Estos aromas complejos son una invitación a descubrir las capas de sabor que aguardan en cada sorbo.
Al degustarlo, este cava revela una estructura bien equilibrada e intensa. Su acidez moderada se combina con una buena persistencia en boca, ofreciendo un perfil seco, sabroso y suave. El final es redondo, dejando una impresión duradera que invita a continuar explorando su complejidad.
El Gran Reserva Original Brut Nature es notablemente versátil en términos gastronómicos. Su capacidad para complementar una amplia variedad de platos lo convierte en un aliado perfecto para carnes, caza, pescados grasos, patés y viandas blancas cocinadas o asadas. Esta versatilidad lo hace ideal tanto para celebraciones especiales como para cenas cotidianas.
Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir este cava a una temperatura entre 5 y 7°C. Este rango permite que sus aromas se desplieguen con plenitud y que su estructura en boca alcance el equilibrio deseado.
Un legado de excelencia
Un proyecto familiar que actualmente gestiona la tercera generación de la familia y que desde Sant Martí Sarroca (Barcelona) ha ido evolucionando a partir de una filosofía de trabajo basada en la calidad. Bajo la Masía del siglo XV y situada a 12 metros de profundidad, la cava de Rovellats es única en el mundo por su original estructura de estrella de seis puntas y una rotonda central.
Entre los cavas de Navidad de Gourmet La Vanguardia
Feliz Brindis
Cabe decir que el Gran Reserva Original Brut Nature de Rovellats forma parte de la Selección ‘Feliz brindis’ de cavas de Navidad de Gourmet La Vanguardia, donde comparte protagonismo con Vallformosa Gala Barrica Reserva y Perles d’Or de Naveran. Puedes adquirir este pack de seis botellas en www.gourmetlavanguardia.com o llamando al 935 500 105.